Contorni
Cipolline all'aceto balsamico di Modena
vaso vetro g. 290 n.
Cipolline borettane cucinate all’agrodolce con aceto balsamico di Modena e olio extra vergine d’oliva. Ottime come antipasto o per aperitivo sia fredde che calde. Vengono utilizzate anche nei buffet o come contorno per le preparazioni con aceto balsamico, tipo scaloppine o filetti. Possiamo scaldarle con con il loro liquido di governo, fino a farle asciugare, per ottenere così un contorno caramellato. Ottimo abbinamento anche con carni grigliate, lessate o con pesci.
Ingredienti:
Ricetta consigliata
Fegatini di pollo
Cipolline all'aceto balsamico "Cucina Antica"
pancetta magra
pane toscano
Tagliare la pancetta, i fegatini, il pane a tocchetti.
Saltare i fegatini con un po' di burro fino a che non avranno preso colore.
Preparare gli spiedini e infilare, alternandoli, i vari pezzetti.
Ungere una teglia con burro.
Allinearvi gli spiedini cosparsi col sugo nel quale sono stati cotti i fegatini.
Cuocere a fuoco moderato, bagnando ogni tanto con vino bianco per evitare che asciughino troppo.
