Fischsoßen
Sugo "La Vongolata"
Glas 200 g netto
Dieses Produkt ist speziell als Soße für Pasta geeignet. Es ist ohne Tomaten zubereitet, und die Abtropfflüssigkeit kann mit verwendet werden. Die Pasta „al dente“ kochen, abtropfen lassen, und zusammen mit dem Produkt in einer Pfanne gar kochen. Eventuell Kirschtomaten hinzugeben. Vor dem Servieren mit reichhaltig gehackter Petersilie bestreuen. Die Soße kann verfeinert werden, indem man Olivenöl, Knoblauch und gehackten Peperoncino mit in die Pfanne gibt. Ideal mit Spaghetti oder Bucatini; man kann mit dem Produkt aber auch Suppen oder Risotto verfeinern.
Ingredients:
Recommended recipe
1 klein gehackte Knoblauchzehe
Ein halbes Glas Weißwein
Frisch gehackte Petersilie
Natives Olivenöl extra
Sugo "la Vongolata"
Den Knoblauch klein hacken, und kurz in ein wenig Olivenöl anschwitzen.
Den Sugo "la Vongolata" zusammen mit der Flüssigkeit hinzugeben und mit Weißwein begießen. Etwas einkochen lassen, damit eine sämige Venusmuschelsoße entsteht, mit geriebener Petersilie bestreuen.
Die Spaghetti in reichlich bemessenem Salzwasser „al dente“ kochen.
In der Pfanne die Spaghetti mit der vorbereiteten Soße vermischen.
Heiß servieren, und mit einigen frischen Petersilieblättern garnieren.
