La Qualità
Fin dalla sua fondazione la filosofia di Cucina Antica è quella di intendere la cucina come un'arte, riuscendo a sfatare l'opinione di chi ritiene i prodotti alimentari conservati qualitativamente inferiori a quelli freschi.
Le specialità Cucina Antica sono prive di conservanti e sottoposte a severi controlli e la cottura dopo la chiusura del prodotto ne esaltano i sapori.
Le materie prime freschissime provengono principalmente dalla fiorente campagna emiliana e dai principali mercati nazionali ed esteri.
Il ciclo di produzione riproduce, per accuratezza e modalità di lavoro, ciò che avviene in una tradizionale cucina famigliare.
Le ricette si rifanno alla tradizionale cucina casalinga senza peraltro rinunciare a proporre prodotti di gusto raffinato.
Cucina Antica è una linea di prodotti della ditta Menù, azienda tra le prime in Italia ad utilizzare impianti di sterilizzazione in asettico per ottenere prodotti di impareggiabile qualità e freschezza.
Ulteriori elementi di qualità:
- OGM Free
- no conservanti chimici
- capsule esbo free secondo la legislazione europea
Certificazioni:
IFS ( international Food Standard )
Lo standard IFS è uno strumento operativo per qualificare i propri fornitori secondo requisiti di qualità, sicurezza e conformità alla normativa sui prodotti alimentari.
- UNI EN ISO 9002 per la qualità del processo produttivo
- UNI EN ISO 9001 per sviluppo, produzione e commercializzazione di specialità alimentari
- Siamo in fase di certificazione Iso 22.000
