Risotto del pescatore
Ingredienti:
(per 4 persone):
350 gr.di riso, 10 gr. di brodo di pesce, 1 vasetto di Sugo del Pescatore, mezza cipolla tritata, una noce di burro, 1 dl di vino bianco, prezzemolo fresco, olio extravergine di Oliva.
Preparazione:
Far sciogliere il dado di pesce in 700 gr di acqua. Appassire la cipolla in poco olio extravergine di Oliva, aggiungere il Sugo del Pescatore e poi il riso; bagnare con il vino e far evaporare, portare a cottura con il brodo versato poco per volta.
A cottura ultimata aggiungere al risotto il burro e il prezzemolo fresco.
Difficoltà:
Media
Tempo di preparazione: 15 minuti
