Condimenti tipici
Sugo con funghi Porcini
vaso vetro g. 200 n.
Nel sugo pronto ai funghi Porcini Cucina Antica, il prodotto viene lavorato dal secco, per accentuare, il sapore e il profumo del fungo.
E' un condimento ideale per condire pasta all’uovo, meglio se lunga (taglatelle) o risotti.
Il sugo ai funghi Porcini Cucina Antica si può anche utilizzare con polenta, sia fresca che fatta ai ferri, con carne, come salsa per scaloppine, involtini o filetti.
Ricetta consigliata
(per 3/4 persone):
gr. 350 di garganelli
1 vasetto di Sugo alla Boscaiola
4 riccioli di burro
panna fresca
pepe
parmigiano reggiano (o pecorino).
Preparazione: cuocere i garganelli in abbondante acqua salata
Far brevemente soffriggere in padella il Sugo alla Boscaiola con i riccioli di burro.
Aggiungere un goccio di panna fresca; scolare i garganelli al dente.
Farli saltare nel sugo, pepare e cospargere di formaggio grattugiato.
