Salse
Vegetella
vaso vetro g. 200 n.
Ottima salsa di verdure cubettate finemente, utilizzata soprattutto per accomapagnare carni o verdure lessate o grigliate, ma ottima per panini, toast, tramezzini, sia utilizzata così che allungata con maionese o formaggi spalmabili.
Ingredienti:
Ricetta consigliata
1/4 di gallina
Cotechino
Lingua di vitello
Testine di vitello
Zampone
Manzo
Sedano
Carota
Cipolla
Sale
Salsa Verde
Salsa Vegetella
Cuocere le carni lessate con le verdure. Insaporirle separatamente e salarle a metà cottura.
Quando cotte, toglierle dal liquido di cottura, disporle su di un piatto di portata e servire con Salsa Verde e Salsa Vegetella.


